비트 효능

비트 효능

명아주 과에 속하는 살이 통통한 뿌리 식물. 식용 채소 비트는 붉은 당근(리용 지방에서 부르는 명칭), 또는 붉은 뿌리라고도 불리며, 살이 부드럽고 보라색에 가까운 짙은 붉은색 혹은 오렌지 빛 노란색을 띤다. 제당 산업, 증류, 동물 사료용으로도 여러 품종이 재배된다. 식용으로 소비하는 붉은 비트는 칼로리가 아주 낮다(100g당 7g의 당분, 30Kcal 또는 125kJ, 설탕 제조용 사탕무의 경우는 당 함유율이 22%를 넘기도 한다). 비트 뿌리에 해당하는 살은 생으로(채칼로 가늘게 썬다) 또는 익혀서 먹는다. 대개의 경우 차게 먹으며(오르되브르, 감자와 마타리상추와 함께 섞은 샐러드 등), 경우에 따라 따뜻하게 서빙하기도 한다(멧돼지나 꿩 요리의 가니시, 수프 등). 비트는 플랑드르나 슬라브 지역 요리의 대표적인 식재료다. 길쭉한 모양의 뿌리를 가진 비트 품종이 둥근 비트보다 향도 진하고 맛도 더 달다. 익힌 상태로 판매되기도 하지만 가정에서도 직접 익힐 수 있다(오븐에서 익히거나 소금을 넣은 물에 2시간 30분간 삶는다. 또는 압력솥에서 30분간 익힌다). 비트에서 나는 특유의 흙냄새를 줄이려면 사용하기 하루 전날 깍둑 모양으로 썬 다음 식초를 넣은 물에 하룻밤 담가두면 된다. 동그란 순무 크기의 아주 작은 비트 역시 식초에 절여 보관해두고 먹을 수 있다(특히 독일에서 많이 먹는 방식으로, 주로 국물에 끓여 익힌 고기에 곁들여 먹는다). 붉은 비트를 꽃잎처럼 얇게 저민 뒤 건조시키거나 튀겨서 생선 요리에 곁들여내기도 한다. 출처 : [네이버 지식백과] 비트 [BETTERAVE] (그랑 라루스 요리백과, 강현정, 김미선)

비트 효능 첫번째
비트 효능 중 첫번째는 비트에 질산염이라는 성분은 혈압을 낮추어 주는 효능을 가지고 있습니다.

비트 효능

고혈압은 세계 사망원인 중 1등을 차지하고있는 심장질환의 대표적인 질환 중 하나입니다.

 

질산염은 체내에서 산화질소로 변환이 되어 혈압 강하작용을 합니다.

 

그래서 비트를 자주 꾸준하게 섭취하면 혈압을 조절해주는 효과를 볼 수 있습니다.

비트 효능

비트 효능 두번째
비트 효능 중 두번째로는 좋은 콜레스테롤인 HDL을 증가 시켜주 나쁜 콜레스테롤인 LDL은 트리글리세라이드인 중성지방을 낮추는 효능을 가지고 있습니다.

 

식습관이 점점 서구화가 되어 가면서 콜레스테롤의 섭취량이 증가하여 고지혈증이 생길 수 있습니다.

비트 효능

이 때, 비트를 꾸준히 섭취해주면 콜레스테롤을 조절이 가능합니다.

 

고혈압과 LDL, 중성지방은 뇌졸중, 심근경색증 같은 심장혈관질환의 결과물 입니다.

 

그래서 비트를 섭취하면 혈관청소에 도움을 주어 심장혈관 질환의 위험성을 낮출 수 있습니다.

비트 효능

비트 효능 세번째
비트 효능 중 세번째로 베타레인이라는 성분이 많이 들어있는걸 꼽을 수 있습니다.

 

이 성분은 황산화제로 작용하여 소염효과가 있습니다.

 

우리 몸의 염증은 만성적인 질병과 다른 여러 질병, 질환의 원인으로써 비트를 꾸준히 섭취해주면 관절의 염증들과 각 장기의 염증들을 예방하고 체료하는데 도움을 줍니다.

비트 효능

비트 효능 네번째
비트 효능 중 네번째는 항산화 물질이 다량 들어있습니다.

 

항산화 물질은 몸속의 노화 물질과 노폐물을 제거 해주어 노화를 늦춰줍니다.

 

게다가, 세포재생에 영향을 주어 피부가 건강하도록 도와주는 환경을 만들어 줍니다.

비트 효능

비트 효능 다섯번째
비트 효능 중 다섯번째로 활성화 산소를 억제시커주는 항산화 물질로 뇌기능에 영향을 끼칩니다.

 

시간이 지나면서 나이가 들면 우리몸은 점점 노화가 진행 됩니다.

비트 효능

이걸 늦추는 효과도 있지만, 꾸준히 섭취할 경우 산소공급이 원활해져 뇌까지 기능이 떨어지는것을 도와줄 수 있습니다.

 

이로써 뇌혈관질환을 위험성을 조금 낮춰줄 수 있는 효과를 가지고 있습니다.

비트 효능

비트 효능 여섯번째
비트 효능 여섯번째는 저칼리로 음식으로 다이어트에 도움이 됩니다.

 

요즘 관심사가 많은 식이요법에 비트는 빠지지 않는데요. 비트는 100당 약 40 칼로리정도밖에 되지 않는 저칼리로 음식으로 알려져 있습니다.

 

또한, 미테랄 마그네슘 칼륩 청불 등 다양한 무기질을 포함하고 있어 우리몸의 전체적인 영양에 도움을 줍니다.

비트는 우리몸에 많은 도움을 주지만 부작용 또한 무시할 수 없습니다.

 

비트에는 옥실 산염이라는 성분이 들어있어 신장과 담낭같은 장기에 질환을 가지고 있는 사람이라면 주의해서 섭취를 해주셔야 합니다.

비트 효능

또한, 빨간비트를 많이먹고 소변의 색깔이 붉게 나오는 경우 큰 문제가 되지는 않지만, 빈혈이 평소에 있어셨던 분들은 철분을 합성하는 과정에 문제가 있을 수 있으므로 가까운 병의원에 내원하시어 진료를 한번 받아보시길 권해드립니다.참고로, 다른 질환으로 약물을 장기 복용중이신 분들은 주치의와 상담하여 섭취를 하시는게 안전할 것 같습니다.

비트는 매우 단단하여 요리를 통해 드시는게 좋습니다. 보통 ABC 주스같은걸로 갈아서 마시는 경우가 많습니다.

생각보다 수분이 많지 않아 물이나 꿀 우유등을 섞어서 드시는걸 추천합니다. 이상으로 비트 효능 부작용에 대해 알아 보았습니다. 읽어주셔서 감사합니다.